~轉載自"LULU的私房菜~

我跟妹婿都很愛吃嘉義雞肉飯

無奈台北很少有好吃的

我在網路上做了一下功課,發現網路一面倒的推薦這家嘉義雞肉飯

於是伴隨著不斷流出的口水,我們迫不及待的衝去吃了.......

剛進去看到價錢, 覺得還蠻大眾化的

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拿到這碗雞肉飯,憑著平常經驗&對美食的敏銳度, 有點預感,這次我會失望......

雞肉飯的口感分成幾個問題

1. 這飯有點濕,不夠Q,若說是醬汁多造成的,那就不可能

一上了桌我就趁熱吃一口,第一口的感覺最直接

2. 不知道為什麼 我覺得嘉義雞肉飯還是要用火雞肉比較正宗, 並且手工切肉取代剝絲, 因為手工切肉的方式才能保持最佳的口感

3.香蔥也過濕,不是炸得脆香

盛這碗雞肉飯的過程應該是,飯-->火雞肉-->淋上滷汁-->灑上酥脆香蔥-->最後淋上熱熱的雞油===>因為油的溫度前面素材還要高,淋下去的瞬間就因為高溫把所有香氣融合提高~~~

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小菜是挺粗糙的,比自助餐的還難吃,應該比較像大眾便當的品質

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湯也不怎的

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妹婿出來後問我一句話: "姊姊,你下次還想來吃嗎?"...............

 

梁記嘉義雞肉飯

地址:台北市松江路90巷19號(近長安國小)

電話:02-2563-4671.02-2563-8356

營業時間:上午10點至晚上8點半,周日公休

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留言列表 (1)

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  • 葉大雄
  • 今天中午在附近台銀辦事順便彎去買個雞肉飯便當,難吃爆了!雞肉飯的雞油很腥,還有飼料味,便當吃完盒底都是油!再也不敢去了!