格子鬆餅的做法很多~~

正統的如下:

蛋   1顆

白砂糖   75g

鹽   少許

食用拉油或室溫下軟化的奶油   20g

牛奶   150cc

香草精   1/4小匙或少許

低筋麵粉   160g (可調配140~180g, 視烤盤效果而定,烤盤決定溫度, 溫度決定烤出效果)

發粉 1小匙

 

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有一種是比較方便的

就是買現成鬆餅粉~~ 但是還是要加點其它材料 才有味喔! 

試試看我這種做法吧!

 

1. 鮮奶   150cc

2. 紅心蛋(機能蛋)   1顆

3. 低筋麵粉   40g

4. 市售鬆餅粉   100g

5. 進口天然酥油   20g (自己家裡吃的用貴一倍多的進口酥油比較好, 不用酥油 就用奶油代替,但是口感比較不酥脆 )

 

ps. 家裡簡易的烤盤效果當然沒專業的好~有受熱不均勻的問題 略焦後就可以盛起, 剛烤好的餅還是有點軟 但是別擔心 放涼後就脆了!

 

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家用簡易烤盤 受熱難均勻~ 但是還是很好吃 重點是 安全健康!

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