LULU的私房菜~

海苔壽司做法~~

準備材料:
   捲壽司用的竹捲
   海苔
   米飯
   壽司醋(2大匙醋. 1.5大匙 糖. 1小匙 鹽)
   小黃瓜(切條)
   醃黃瓜 或日式匏瓜  或脆瓜條
   蟹腳肉
   肉鬆或魚鬆
   玉子燒切條(兩顆蛋打散 放入預熱並加入少許油的平底鍋 用文火慢煎)

＊　我是一層層淋上去煎　即使沒有＂玉子燒專用鍋＂　做得好像也是有模有樣的　　  

做法:
   1.煮好的飯  趁熱分次加入壽司醋  醋不能直接放入煮飯用的內鍋 (傷鍋)  邊拌邊用電扇吹涼
   2.海苔放在竹捲上   飯放在海苔上之後  海苔四角落都黏上一點點米飯  捲了之後黏得比較牢
   3.捲得時候要雙手壓緊第一圈之後  再往前推進  記得千萬不要把竹捲黏進壽司裡面

***多準備的材料別浪費!! 可以直接用在越南春捲喔!!

越南春捲做法~~

準備材料:
   米紙4張 (要包前再泡水即可  不可泡太久  否則容易破)

   萵苣數片(撕成小片)
   九層塔(怕味道可不加,　我用紅蘿蔔絲代替)
   小黃瓜(切條)
   川燙豬肉片8薄片(或者雞胸肉絲) 
   蟹腳肉(或蝦,　兩種我都有放)
   醋米(做壽司剩下的不用浪費, 最好有越式米粉啦~~比較正宗)

做法:
  ＊　看影片囉 ~~

春捲沾醬做法:

   魚露2大匙+檸檬汁1.5大匙+2大匙水+糖1大匙+花生粉2大匙