LULU的私房菜~

沒有錢可以去上昂貴的貴婦烘培課程

只好靠自己上網摸索~ 

老實說  網路很多也是靠自己摸索的 圖文很難跟實際完全搭上線

還好~ 我憑著"天分" 熬出頭啦~~~哈哈哈 !  

配備都很克難～　

用煮麵的大碗來拌奶油＋糖粉

拿布丁模子來裝糖粉　　怕秤重時濺出來　鋪了層保鮮膜　　接著還可以量麵粉～　

ps.電子磅秤是我拿來排結石　計算瀉鹽用的　呵呵  

洗菜盆拿來打蛋～　

用煮麵的大碗來拌奶油＋糖粉～

巧克力塊要隔水加熱融化。。。　我去買巧克力的時候買到有含糖的　所以我就把原本要放的砂糖減量　還算反應快吧？！  

把奶油和糖放入放了蛋液的洗菜盆。。。  

接著～把過篩的麵粉＋泡打粉一起拌入～

最後把巧克力放入～　記得麵粉不要拌到出筋～跟做包子不同喔～　

ps.　出筋：在網路上我沒看到資料 憑著過去做包子的經驗 我想應該是拌到有點一條一條的像在撕麵一樣 就是出筋

麵糰拌好後 很稀 無法成型

這時候放在保鮮膜上 捲起來 ~放入冷藏一~二小時就會成型

然後~ 拿著菜刀切一片一片放在"鋪了烤紙"的烤盤上  

烤箱用前一定要預熱到170度c~~烤箱最好有上下火的 才能烤得均勻~

我烤了20分鐘   餅乾就很脆香囉~~

準備材料:

低筋麵粉 180g

奶油(很多資料都是用無鹽~但是我用有鹽) 100g

泡打粉 2/3茶匙

苦甜巧克力  20g

砂糖 60g

雞蛋 1顆

大廚實在太累了~~煎了兩塊美國牛排犒賞自己~ 真是爽斃了!!~