沒有錢可以去上昂貴的貴婦烘培課程
只好靠自己上網摸索~
老實說 網路很多也是靠自己摸索的 圖文很難跟實際完全搭上線
還好~ 我憑著"天分" 熬出頭啦~~~哈哈哈 !
配備都很克難～
用煮麵的大碗來拌奶油＋糖粉
拿布丁模子來裝糖粉 怕秤重時濺出來 鋪了層保鮮膜 接著還可以量麵粉～
ps.電子磅秤是我拿來排結石 計算瀉鹽用的 呵呵
洗菜盆拿來打蛋～
用煮麵的大碗來拌奶油＋糖粉～
巧克力塊要隔水加熱融化。。。 我去買巧克力的時候買到有含糖的 所以我就把原本要放的砂糖減量 還算反應快吧？！
把奶油和糖放入放了蛋液的洗菜盆。。。
接著～把過篩的麵粉＋泡打粉一起拌入～
最後把巧克力放入～ 記得麵粉不要拌到出筋～跟做包子不同喔～
ps. 出筋：在網路上我沒看到資料 憑著過去做包子的經驗 我想應該是拌到有點一條一條的像在撕麵一樣 就是出筋
麵糰拌好後 很稀 無法成型
這時候放在保鮮膜上 捲起來 ~放入冷藏一~二小時就會成型
然後~ 拿著菜刀切一片一片放在"鋪了烤紙"的烤盤上
烤箱用前一定要預熱到170度c~~烤箱最好有上下火的 才能烤得均勻~
我烤了20分鐘 餅乾就很脆香囉~~
準備材料:
低筋麵粉 180g
奶油(很多資料都是用無鹽~但是我用有鹽) 100g
泡打粉 2/3茶匙
苦甜巧克力 20g
砂糖 60g
雞蛋 1顆
大廚實在太累了~~煎了兩塊美國牛排犒賞自己~ 真是爽斃了!!~
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