LULU的私房菜~

海苔壽司做法~~
準備材料:
   捲壽司用的竹捲
   海苔
   米飯
   壽司醋(2大匙醋. 1.5大匙 糖. 1小匙 鹽)
   小黃瓜(切條)
   醃黃瓜 或日式匏瓜  或脆瓜條
   蟹腳肉
   肉鬆或魚鬆
   玉子燒切條(兩顆蛋打散 放入預熱並加入少許油的平底鍋 用文火慢煎)
 
＊　我是一層層淋上去煎　即使沒有＂玉子燒專用鍋＂　做得好像也是有模有樣的　　  

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格子鬆餅的做法很多~~
正統的如下:
蛋   1顆
白砂糖   75g

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valery 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,618)

 
準備材料:
無鹽奶油(在室溫下放軟 千萬別加熱)  110g (其中一部分拿來塗抹烤盤 以免蛋糕沾黏)
黑糖 80g

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valery 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(3,126)

 
材料&分量:
有機or古早蛋 5顆
糖粉  100g (剛剛喔~不甜)

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valery 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(233)

 
不論是烘培書,或者是網路文章~準備的材料以及指導做法看似簡單~
但是~身為美食客~口感及烹飪經驗都告訴我~ 成功的關鍵 一定是在於
"手力,時間,發酵, .....更加重要的是經驗"......

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valery 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(1,906)

沒有錢可以去上昂貴的貴婦烘培課程
只好靠自己上網摸索~ 
老實說  網路很多也是靠自己摸索的 圖文很難跟實際完全搭上線
還好~ 我憑著"天分" 熬出頭啦~~~哈哈哈 !  

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valery 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(1,662)

最好買黑豬肉 比較沒有腥味
選一塊大約有30%肥油的後腿肉  請肉販用絞肉機絞兩次 碎肉會比較細
 
純鮮肉餛飩 裡面可放以下調味料:

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valery 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(5,854)

現在越來越多人會自己釣魚 或者拿到親友釣的魚
如何殺魚 如何殺得好 殺得乾淨
如何不會傷到自己手 尤其是醃魚的時候?
很簡單!!

首先  殺魚 一定要有刮鱗器具

刮魚鱗之前 一 定要修剪魚鰭  因位魚鰭上的刺傷到手 有可能感染致命性病毒 不可不慎! 

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valery 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣(49,618)

自從日本發生強震之後
很多日產貨品面臨斷貨
光是我要找岩手縣著名的手作鑄鐵壽喜燒鍋
就走好幾家店呀............

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valery 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(463)

我娘可是很厲害的大廚
讓妳們看看我們2010的年夜飯有哪些菜喔~
除了高雄黑輪,其它都是自己親手做的喔
* 很難買到的黑輪...在高雄買

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valery 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(345)